당근 라폐는 프랑스의 당근 샐러드를 말하는데요.
요즘 다이어트에 성공해서 주목받고 있는 개그우먼
신봉선씨가 푹 빠졌다고 알려져 궁금증을 가지신 분들이 많으실 겁니다.
당라폐는 채칼에 간다는 뜻의 프랑어입니다.
발효가 되면 더 맛있다고 합니다.
한국의 김치처럼 상큼하게 다양한 곳에 어울리는 당근 라페 만드는 법과 알아보겠습니다.
효능
1.당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높다. 이 베타카로틴은 체내 흡수되면 비타민 A로 전환되는데
이는 특히 눈 건강에 좋습니다.
2.당근안에 있는 베타카로틴과 올리브유는 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움을 준다.
3. 당근에 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 눈 건강과 시력 형성에 효과가 있으며, 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방하는 역할을 한다.
비타민 A는 지용성 비타민으로 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 훨씬 높아지기 때문에 올리브유가 들어가는 당근 라페는 아주 좋은 조리법이다.
4.당근안에 있는 풍부한 섬유질은 소화, 배변활동을 도와서 장내 유익균을 증식하는데 도움이 됩니다.
5.칼로리도 100g에 142kcal로 낮아서 배부르게 먹어도 좋습니다.
만들기
재료:
-당근 2개,/꿀 1.5T./ 올리브유 1.5T./ 레몬주스 1.5T./ 홀그레인 머스터드 1T /소금 1T/
1.당근 두 개를 채 썰어준다
2.채썬 당근을 소금에 10분정도 절여준다
3.드레싱을 만들어 준다
-꿀 1.5T./ 올리브유 1.5T./ 레몬주스 1.5T./ 홀그레인 머스터드 1T를 모두 섞어준다.
4.소금에 졀여진 물을 짜내서 드레싱에 넣어 준다. 냉장고에 30분정도 숙성후 먹는다.
당근라폐는 한식과도 잘 어울리고 와인 안주로도 제격입니다.
건강한 발효음식이 맛도 좋고 다이어트에도 제격이고
만들기도 쉬우니 참 ~~ 좋습니다.